09 avril 2008
A table
Avec un peu de retard (j'attendais la saison des fraises, moi !), pour Carole, mon dessert préféré.
Pour 4:
- 500 grammes de fraises, 8 macarons, 30 grammes de sucre semoule, 30 grammes de sucre glace, 20cl de crème fleurette.
Coupez la moitié des fraises en dés, placez au frais.
Ecrasez l'autre moitié à la fourchette et mélangez avec le sucre semoule. Placez au frais.
Cassez les macarons en 3 ou 4 morceaux.
Versez la crème dans une terrine froide, battez au fouet. Quand elle épaissit, ajoutez le sucre glace, fouettez énergiquement.
Mélangez délicatement les 2/3 de la chantilly et les fraises écrasées.
Garnissez les coupes en intercalant les macarons.
Terminez par une cuillerée de chantilly et parsemez de dés de fraises.
Eh, c'est pas pour toi Zélinette ! Une t'tite compote, ça te dit ?